キャラブキ。

もう遅いかしら？ふきはスジスジかしら？

山の中の、日陰の蕗を取ってきて、キャラブキにしてみた。

3日水の中に放置。その後、皮を剥いて、湯がく。湯がいた後、水にさらすこと数回。（数時間。アクだしのため）

その蕗を、お酒、みりん、醤油で煮詰めて、完成❣️

一気に煮詰めずに、沸騰しては放置を繰り返した。

う、うまい❣️😋

まだまだ蕗はイケた✨

まだワラビも出てて、意外と夏本番までは、山菜食べられる✨

明日も、森の楽園で♪